“Îl avem cu toţii pe masă. O pastă roşie, mai degrabă lichidă, închisă
într-un recipient din plastic. Nu ne-am putea închipui că, iniţial, ketchup-ul
nu a avut nicio legătură cu pătlăgelele roşii, principalul ingredient, şi nici
cu Italia, patria pastelor...
Ketchup-ul, susţin istoricii, vine de la
cuvântul chinezesc „koe-chiap” sau „ke-tsiap”, care se traduce prin saramură de
peşte sau peşte fermentat. La origine, sosul semăna mai mult cu cel de soia pe
care îl cunoaştem astăzi sau cu sosul Worcestershire, bazat pe saramura de
peşte, ierburi şi condimente…”
Continuarea articolului, aici: https://www.historia.ro/sectiune/general/articol/ketchup-ul-sosul-favorit-al-lui-jane-austen
Comentarii
Trimiteți un comentariu